ZKLIDNĚNÍ ZČEŘENÉ HLADINY (062)

Pivoňka bělokvětá (Paeonia lactiflora), čínsky: shao yao, je vytrvalá bylina dorůstající výšky 0,6-1 m, s velkými, sytě zelenými listy. Koncové květy mají v původní formě osm korunních lístků bílé nebo růžové barvy. Plod je měchýřek s několika velkými hnědými semeny.

Původem je z Číny (Mandžuska), Japonska, Mongolská, Sibiře a Dálného východu, kde roste planě.

Obsahuje: Kořen obsahuje monoterpenický glykosid paeoniflorin (3,3-5,7 %), ale také albiflorin, oxypaeoniflorin a benzoylpaeoniflorin, dále gallotaniny, paconol, (β-sitosterol, kyselinu benzoovou a palmitovou, daucosterol, d-katechin aj.

Charakteristika TCM: Zatímco červené kořeny se získávají bezprostředně po sklizni omytím, oloupáním a následným sušením na slunci, bílé se využívají po uvaření a vysušení. Červený kořen má povahu mírně chladnou, chuť hořkou, kyselou, tropismus k dráze jater a sleziny. Bílý kořen má povahu mírně chladnou, chuť hořkou, kyselou, tropismus k dráze jater a sleziny.

Atraktylis velkoúborná (Atractylodes macrocephala), čínsky: bai zhu, je vytrvalá bylina se vzpřímeným a větveným stonkem, dosahujícím výšky 30-60 cm. Kořeny jsou hlízovitě zdužnatělé. Listy jsou naspodu až trojlaločné, v horní části eliptické nebo oválně kopinaté. Vejcovitý chocholík je sestaven z květních úborů tvořených pouze trubkovitými květy, jejichž koruna má červenofialovou barvu. Plod je nažka.

Druh je rozšířený v Číně, Japonsku a Koreji, kde roste na pastvinách i v lesích, mnohdy ve výškách až 1 000 m n. m. Velmi často se také pěstuje.

Obsahuje: Zdužnatělý kořen obsahuje až 1,3 % silice, ve které převažují terpeny atractylon a atractynolidy I -III, atractylol, ale rovněž α-eudesmol a β-eudesmol. Přítomen je i provitamin A, vitaminy skupiny B a vitamin C, dále inulin a laktony.

Charakteristika TCM: Bylina má povahu teplou, chuť sladkou a hořkou, tropismus k dráze sleziny a žaludku.

Děhel čínský (Angelica sinensis), čínsky: dang gui, je dvouletá vonná bylina s hnědými masitými kořeny. Stonek je nepatrně rýhovaný, listy dlouze pochvaté. Mnohokvěté okolíky jsou paprskující, květy drobné, bílé až narůžovělé. Plod je křídlatá dvounažka.

Roste v listnatých lesích mezi keři v severní a západní Číně, ale také v Koreji a Japonsku. V Číně, Vietnamu a dalších zemích se pěstuje jako léčivá rostlina.

Obsahuje: Kořen obsahuje fenolickou kyselinu ferulovou, butylidenftalid, lakton ligus- tilid a jeho dimer angelicin. V silici jsou limonen, myrcen, (β-farnesen, β-cymen, α-pinen, (β-bisabolen, cedren, (β-elemen, dále jsou přítomny steroly fi-sitosterol a stigmasterol aj. Z dalších látek to jsou kumariny, např. umbeliferon, xanthotoxin, bergapten, decursin, ale také kyselina palmitová, linoleová, ze sacharidů arbinóza, galaktóza, velké množství aminokyselin a také vitaminy B1, B12 a E. Minerální látky jsou zastoupeny mimo jiné zinkem, hořčíkem, vápníkem, fosforem a dalšími.

Charakteristika TCM: Bylina má povahu teplou, chuť sladkou a palčivou, tropismus k dráze jater, sleziny a srdce.

Pornatka kokosová (Poria cocos), čínsky: fu ling, je houba, která roste v mykorrhize s kořeny některých jehličnanů, zvláště borovic. Korovitá a obrácená plodnice ve tvaru hlízovitého těla velikosti kokosového ořechu až dětské hlavy s červenavě hně-

dým povrchem je přirostlá k substrátu a nese rourky nahoře. Uvnitř je dosti tvrdá, kompaktní, skořicově hnědá až bílá, bez vůně, mírně sladká.

V Číně je tato houba známá již z období kolem roku 400 před. n. 1., a to jako hlavní součást chleba a placek „fuling“, známých svými účinky proti stárnutí. Houba roste v nejteplejších oblastech světa, např. v jižní části USA (Virginie), severní Africe, ale hlavně v jižní Číně a také v Japonsku. V posledně uvedených dvou zemích se pěstuje i průmyslovým způsobem.

Obsahuje: Plodnice obsahuje triterpenoidní kyseliny pachymovou, pinikolovou, eburikovou a tumulusovou, dále polysacharidy (z toho tvoří až 93 % (β-pachyman), glukózu a fruktózu, mastné kyseliny, např. kyselinu kaprylovou a palmitovou, steroly, cholin, lecitin, asi 2,8% celulózy i minerální látky, hlavně železo, draslík, fosfor aj.

Charakteristika TCM: Houba má povahu vyrovnanou, chuť mdlou, tropismus k dráze srdce, sleziny a ledvin.

Prorostlík čínský (Bupleurum scorzoneraefolium), čínsky: bei chai hu je vytrvalá bylina s větvenou lodyhou, dorůstající výšky 30-80 cm. Kořen je kůlovitý, dřevnatý a rozvětvený, na povrchu hnědý, na řezu žlutobílý. Drobné žluté květy vyrůstají v úžlabních nebo vrcholových okolících, plod je drobná vejcovitá nažka.

Roste na písčitých půdách na suchých svazích, ve skalních rozsedlinách, ale i v keřovitých podrostech, a to v Číně, Mongolsku, Japonsku, Koreji, ale rovněž v přímořské oblasti Ruska.

Obsahuje: Kořeny obsahují především sairosaponiny A, B a D, mající protizánětlivé účinky, dále silici, kyselinu palmitovou a olejovou, flavonoidy kvercetin, rutin a narcissin, blíže nespecifikovanou látku bupleurumol, sacharidy, a to jak glukózu a fruktózu, tak i polysacharidy, dále furanaldehyd furfurol, steroly, minerální látky aj.

Charakteristika TCM: Bylina má povahu mírně chladnou, chuť palčivou, hořkou a tropismus k dráze jater a žlučníku.

Pivoňka křovitá (Paeonia suffruticosa), čínsky: mu dan je vzpřímený keř dorůstající výšky 1-2 m a silně se větvící, s větvemi tlustými a lysými. Listy jsou řapíkaté, 10-25 cm dlouhé. Květy vyrůstají jednotlivě, mají průměr 10-30 cm a barvu bílou, růžovou, červenou až fialovou. Plod je hustě chlupatý měchýřek s lesklými tmavými semeny.

Pochází pravděpodobně ze severní Číny a z Tibetu, kde se také pěstuje, podobně i v Japonsku a dalších zemích. V Číně se cení nejen jako léčivý prostředek, ale rovněž pro svoji dekorativní krásu, o čemž svědčí jména jako „král květů“, „sto uncí zlata“ apod.

Obsahuje: Kůra kořene obsahuje fenolický derivát paeonol a jeho glykosidy paenosid a paenolid, alkaloid peregrinin, steroidy, např. kampesterin, dále třísloviny, ale také paeoniflorin, oxypaeoniflorin, benzoylpaeoniflorin, paeonin aj.

Charakteristika TCM: Bylina má povahu mírně chladnou, chuť hořkou, palčivou, tropismus k dráze srdce, jater a ledvin.

Zázvor obecný (Zingiber offícinale), čínsky: jiang, je vytrvalá bylina dorůstající výšky až 1 m se silně rozvětveným oddenkem, který je na povrchu šedý a uvnitř světle žlutý. Jednoleté zdánlivé lodyhy tvoří listové pochvy dlouhé až 50 cm. Listy jsou čárkovitě kopinaté, květenství se vytváří pouze ojediněle a vyrůstá přímo z oddenku na 10-20 cm vysokém stvolu. Bělavé květy jsou sestaveny v klasovitých květenstvích, plod je bobule.

Obsahuje: Oddenek obsahuje především 1,5-3 % silice, která se skládá hlavně ze směsi různých terpenů. Jde především o seskviterpeny, z toho tvoří 30% α-zingiberen, a a (3-farnesen, curcumen, β-ylangen, dále to jsou monoterpeny, např. camphen, α a β pinen, myrcen a limonen. Palčivou chuť vyvolávají rovněž terpeny, a to gingeroly i fenylpropan shoagol. Přítomen je i alkaloid capsaicin, obsažený jinak především v plodech pálivé papriky.

Charakteristika TCM: Čerstvý oddenek má povahu mírně teplou, chuť palčivou a tropismus k dráze plic, sleziny a žaludku. Sušený oddenek má povahu horkou, chuť palčivou, tropismus k dráze sleziny, žaludku, srdce a plic. Sušený a pražený oddenek má povahu teplou, chuť hořkou a palčivou, tropismus k dráze sleziny a jater.

Použití: Sušený zázvor slouží především jako kuchyňské koření do polévek, omáček, k přípravě masa a uzenin, ke kořenění ovoce a zeleniny, ale také cukrovinek a pečivá. Toto využití má i v potravinářském průmyslu, ale také ve farmacii a parfumerii; užívá se však i při výrobě různých likérů, piva, ionizujících vod a přidává se do řady kořenících směsí, např. karí. Čerstvý zázvor má obdobné využití, navíc je výborný k přípravě čaje, slouží ke kandování i výrobě bonbonů. Dále se z něho pomocí etanolu získává zázvorový extrakt s širokými možnostmi využití, například do kečupů, dresinků apod. Velmi známé, zejména v Anglii a USA, je zázvorové pivo (ginger beer), v jiných oblastech zase lihové nápoje, často jde i o zázvorový extrakt.

Gardenie jasmínová (Gardenia jasminoides), čínsky: zhi zi,  je stálezelený keř dorůstající výšky až 2 m, s listy vstřícnými nebo přeslenitými, eliptickými, lesklými a kožovitými. Velké bílé nebo krémově žluté květy vyrůstají jednotlivě na koncích větví nebo v úžlabí listů a jsou velmi vonné. Plod je dužnatá vejcovitá oranžová bobule, obalená kališními lístky. Obsahuje velké množství načervenalých semen.

Roste na teplých a vlhkých místech především v Číně, Vietnamu, na Filipínách a v Japonsku.

Obsahuje: Plod obsahuje iridoidní glykosidy geniposid a gardenosid, karotenoidní barvivo crocetin, jeho glykosid crocin, kyseliny gardenovou, chlorogenovou a ursolovou, deriváty kyseliny chinové, tanin, sterol β-sitosterol, stigmasterol aj.

Charakteristika TCM: Gardénie má povahu chladnou, chuť hořkou, tropismus k dráze srdce, plic, jater, žaludku a tří ohřívačů.

Máta jednokališná (Mentha haplocalyx), čínsky: bo he, je vytrvalá, zřídka jednoletá silně aromatická bylina N lodyhou poléhavou nebo vystoupavou, vysokou 20-40 cm a větvenou, s podzemními šupinatými oddenky a nadzemními listnatými výběžky. Listy jsou krátce řapíkaté, elipticky kopinaté až široce vejčité, na bázi široce klínovité. Husté kulovité lichopřesleny vyrůstají v úžlabí listenů podobných listům. Kalich je zvonkovitý, ušty krátce trojúhlé, koruna fialová, výjimečně růžová nebo bílá, plod jsou tvrdky.

Roste v celé Číně na vlhkých místech, podél potoků a na březích ryb¬níků, ale i v řadě dalších zemí.

Obsahuje: Listy a nať obsahují asi 1-2,5% silice s hlavními složkami, které tvoří menthol (50-60 %), limonen (4,5 %), piperiton (4 %), octanol (3,2 %), β-pinen, menthon, menthofuran, dále je přítomno asi 5-6% tříslovin, rutin, karotenoidy, betain, cholin, taniny aj.

Charakteristika TCM: Máta má povahu chladnou, chuť palčivou, tropismus k dráze jater a plic.

Lékořice uralská (Glycyrrhiza uralensis), čínsky: gan cao je vytrvalá, až 1,8 m vysoká bylina s dřevnatým vřetenovitým kořenem s četnými válcovitými výběžky. Stonek je přímý, rozvětvený a pokrytý krátkými bělavými a žláznatými chlupy. Listy jsou střídavé, lichozpeřené. Modrofialové květy vytvářejí úžlabní stopkaté klasy. Plod je vícesemenný lusk červenohnědé barvy, hustě pokrytý hnědavými žláznatými chlupy. Semena jsou zploštěle kulovitá a hnědavě zbarvená.

Je rozšířena v Kazachstánu, jižních oblastech Sibiře, v horských údolích Pamíru a Altaje a v povodí horního Jeniseje. Setkáváme se s ní rovněž v Mongolsku, severní Číně a Íránu. Roste v pustinných, stepních a lesostepních oblastech, ale také na březích řek a jezer.

Obsahuje: Kořen obsahuje triterpenoidní saponin glycyrrhizin (5,5-10 %), dále uralsaponin A a B a příbuzné saponiny, flavonoidy (2-4 %), zvláště liquiritin, neoliquiritin a isoliquiritin, liquiritigenin a isoliquiritigenin, sacharidy (4,7-11 %), především polysacharidy, třísloviny (7-9,5 %), organické kyseliny aj.

Charakteristika TCM: Lékořice má povahu vyrovnanou, chuť sladkou a tropismus k dráze plic, sleziny a srdce.